老板家用多功能蒸烤箱怎么清洗

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对于喜欢烘焙的朋友来说,怎么能不拥有一台多功能的蒸烤箱呢?每天看着里面的面包咕噜噜的越长越大,那种心情就不言而喻了,简直太美好了。每天劳累了一天,晚上抽出点时间做烘焙那一刻就是满满的美好时光,只属于你自己的时间。烤箱经常使用,所以也要定期做清洁哦,下面我们就来看看老板家用多功能蒸烤箱怎么清洗吧。

老板家用多功能蒸烤箱怎么清洗

一、清洁蒸烤箱方法

1、清洁蒸烤箱前一定要降温断电

每次烹饪完,温度有可能高达120°-150°,马上清洁会导致烫伤,清洁时的骤然冷却,对烤箱内部配件的保养维护有负面作用。等机子冷却到一定温度后,断开电源,再对腔体做清洁。

2、如何自制清洁溶液

1升喷雾瓶中放入4勺烘焙苏打(约50g左右),并加满水,摇匀即可使用。

3、如何清洁蒸烤箱内胆和门体

用柔软抹布擦干内胆、门体及冷凝水槽内的残留的冷凝水,如果烹饪过程中有在内胆产生凝结物,还需要使用海绵或吸湿力强的软布蘸取中性洗涤剂加温水的混合溶剂来抹去内胆内壁的凝结物。ps当烧烤完食物,不要等冷却到凉透再清洁,温度降到不会烫伤的程度更容易擦净内腔污渍。

清理烤箱门体,可以用醋和水溶液。

4、烤盘烤架的清洁

除了内腔,烤架、烤盘和接油盘都是清洁中的重中之重。尤其是接油盘非常难清洗,如果有可能,尽量在使用过后,未冷却完全时尽快用清洁剂清洗或擦拭。如果放置久了,难以清洁,可以用肥皂水刷洗,洗净后晾干即可。

5、蒸烤箱如何除味

①清除新机味道:水箱加醋或者柠檬汁和水混合在一起,纯蒸功能100度20分钟,在使用烧烤功能200度15分钟,即可。

②橘皮去味:橘皮放入烤箱烤约3~5分钟,也可以将1~2颗柠檬切半,放进烤箱中,也具有除味的作用。

③放一碗柠檬水或1:1的白醋水,放在炉腔内使用200度左右的温度干烤10分钟。

老板家用多功能蒸烤箱怎么清洗

二、蒸烤箱购买参考

1、有没有必要买

这些年蒸烤箱也是选择的大热门,要不要选?

其实众多烘焙爱好者厨艺大神们已经帮我们做出了判断,达人们就没有不推荐蒸烤箱一体的。

因为1+1>2。用锅蒸熟食物是靠加热水然后产生蒸汽的热度来浸透食物。既有水蒸气的水,还有冷凝水的水,盘子里一般都是水,做出来的食物会比较湿,口感味道有影响。蒸烤箱加热是直接喷高温蒸汽,不会有过多的水,也不会存在太多的冷凝水。

蒸汽加热和烤箱功能结合起来,就产生了更多的组合,比如烤的时候加入蒸汽,就是嫩烤,对需要保留食物水分的食材来说很实用。还有蒸的时候可以加入烤的功能,让食物水分不至于太多,也是一种情况的选择。

有些面包的制作需要高温喷水,比如多款欧包都是需要借用到蒸汽功能做出来才够正宗。

对于健康来说,个人认为蒸煮模式的烹饪方式也是一个未来的大趋势,毕竟爆炒油炸这些传统方式已经开始被取代和淘汰。

2、参考方向

蒸发器。有直喷式和外盘式,这个就不多解释,选直喷就对了。

排气口位置。蒸烤箱都有蒸汽排口,嵌入式的在正面,一般经过降温处理,而且缓慢排出,没有什么安全隐患。台式蒸烤箱大多没有经过降温处理,选择排气孔在后面的比较安全。

水箱抽水方式。下压式造价低但容易漏水,而且总有一部分水无法抽干。选择上抽式的不存在这些问题。

不能没有下管加热功能。如果没有下管加热的蒸烤箱,做不太了烤箱的功能。最低限度也需要有隐藏的下发热管。如下图,就是蒸烤箱带双M发热管和隐藏的下管。

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